Margoog'da kaç kalori var?
Margoog 100g'da 89 ile 98 kcal arasında — ve bu kez üç bağımsız kaynak birbirine çok yakın: SFDA'nın laboratuvar analizi (98), Al-Faris'in laboratuvar çalışması (90) ve Basaqr'ın yazılım tahmini (89.21). Jareesh'in tam tersi.
Üç kaynak, aşağı yukarı tek sayı
| Kaynak | Yöntem | kcal/100g | Protein | Yağ | Karbonhidrat |
|---|---|---|---|---|---|
| SFDA | Yayımlanmış bir tarifin ISO 17025 laboratuvar analizi (Margaouq) | 98 | 6.0 g | 2.5 g | 16.0 g |
| Al-Faris 2017 | Ev yapımı bir numunenin AOAC laboratuvar analizi | 90 | 4.57 g | 0.48 g | 16.92 g |
| Basaqr 2025 | Yazılım tahmini (ESHA) — incelenen 25 yemeğin en hafifi | 89.21 ± 19.2 | 4.08 ± 0.62 g | 3.6 ± 1.61 g | 10.98 ± 0.73 g |
Al-Faris'in orijinal değerleri numune ağırlığının yüzdesi olarak yayımlanmıştır; sayısal olarak 100g başına grama eşittir. Kaynaklar aşağıda.
Kaynaklar aynı fikirde olunca sayı güvenilir olur
Bu, jareesh'in tam tersi: üç farklı yöntem kullanan (bir ISO laboratuvarı, bir AOAC laboratuvarı ve bir yazılım tahmini) üç bağımsız kaynak birbirinden yaklaşık %10 içinde kalıyor. Bağımsız kaynaklar bu kadar yakın olduğunda sayı güvenilirdir — iki laboratuvar kaynağının iki kattan fazla ayrıştığı jareesh'in aksine. Margoog aynı zamanda bu gruptaki en hafif yemek: Basaqr'ın çalışmasına göre incelenen 25 Suudi yemeği arasında enerji yoğunluğu en düşük olandı ve en yüksek nem oranına (80.4%) sahipti.
Kalorine dikkat ediyorsan margoog en hafif geleneksel Suudi yemekleri arasında — gerçekten işe yarar, pratik bir cevap.
Neden her uygulama sana farklı bir sayı veriyor?
Üç kaynak aynı fikirde olsa bile Suudi menü etiketleme düzenlemesi (GSO 2604) beyan edilen her kalori değeri için ±20%'ye kadar tolerans tanıyor — kendi yayımladığı örnek: 400 kcal olarak beyan edilen bir lazanya yasal olarak 320 ile 480 arasında herhangi bir değer gösterebilir. Üstelik ev yemeği mutfaktan mutfağa değişir.
Margoog tenceresinden payın — dörde bölünmüş
SFDA'nın tam tarifi toplam 2220 kcal ve yaklaşık 4 yetişkine yetiyor. Bunu dörde bölersek — bu bizim hesabımız, SFDA'nın yayımladığı bir rakam değil — yaklaşık payın 555 kcal civarında.
Margoog'da kaç kalori var?
100g'da 89 ile 98 kcal arası — SFDA'nın laboratuvar analizi 98, Al-Faris'in laboratuvar çalışması (ev yapımı numune) 90, Basaqr'ın yazılım tahmini ise 89.21 gösteriyor. Üç bağımsız kaynak birbirine çok yakın.
Margoog diğer yemeklere göre hafif mi?
Evet — Basaqr'ın çalışmasına göre margoog, incelenen 25 Suudi yemeği arasında enerji yoğunluğu en düşük olandı ve en yüksek nem oranına (80.4%) sahipti. Kalorine dikkat ediyorsan margoog en hafif geleneksel yemekler arasında.
Margoog neden jareesh'ten farklı? İkisinde de buğday var.
Çünkü margoog'u ölçen üç kaynak birbirine çok yakın (%10'dan az fark), jareesh'in kaynakları ise iki kattan fazla ayrışıyor. Farklı yöntemler kullanan bağımsız kaynaklar birbirine yakın sonuç verdiğinde sayı daha güvenilir olur.
Bir tencere margoog dörde bölünürse benim payım ne kadar?
SFDA'nın tam tarifini (2220 kcal) 4 yetişkine bölersek — bu bizim hesabımız, yayımlanmış bir rakam değil — yaklaşık payın 555 kcal civarında.
Yayımlanmış SFDA tarifine göre margoog (“Margaouq” / مرقوق خضار) 100g'da 98 kcal.
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Saudi Food Composition TablesErişim 2026-09-17
Sayfa 18, “Margaouq” adıyla yayımlanmış.
Ev yapımı “Marqooq” numunesi: 100g'da 90 kcal.
Journal of Food and Nutrition Research — Al-Faris 2017 — Nutritional Evaluation of Selected Traditional Foods Commonly Consumed in Saudi ArabiaErişim 2026-09-17
Açık erişim — alıntı yap ve bağlantı ver, toplu olarak çoğaltma.
Margoog için yazılım tahmini: 100g'da 89.21 ± 19.2 kcal — incelenen 25 Suudi yemeği arasında enerji yoğunluğu en düşük olan.
Frontiers in Nutrition — Basaqr et al. 2025Erişim 2026-09-17
CC BY lisanslı.
Menüde beyan edilen her kalori değeri için ±20% izin verilen tolerans.
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Menu Calorie Labelling Regulation — GSO 2604Erişim 2026-09-17
Bölüm 7.1, sayfa 11.
Bu sayfadaki bilgiler genel beslenme farkındalığı içindir ve yayımlanmış laboratuvar verilerine dayanır — kişisel tıbbi veya diyet tavsiyesi değildir. Hadeed genel bir sağlıklı yaşam ürünüdür: Tıbbi cihaz değildir.