Hoeveel calorieën zitten er in margoog?
Margoog zit op 89 tot 98 kcal per 100g — en deze keer liggen drie onafhankelijke bronnen dicht bij elkaar: de labanalyse van de SFDA (98), het labonderzoek van Al-Faris (90) en de software-schatting van Basaqr (89.21). Precies het tegenovergestelde van jareesh.
Drie bronnen, ongeveer één getal
| Bron | Methode | kcal/100g | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|---|
| SFDA | ISO 17025-labanalyse van een gepubliceerd recept (Margaouq) | 98 | 6.0 g | 2.5 g | 16.0 g |
| Al-Faris 2017 | AOAC-labanalyse van een zelfgemaakt monster | 90 | 4.57 g | 0.48 g | 16.92 g |
| Basaqr 2025 | Software-schatting (ESHA) — het lichtste van 25 onderzochte gerechten | 89.21 ± 19.2 | 4.08 ± 0.62 g | 3.6 ± 1.61 g | 10.98 ± 0.73 g |
De oorspronkelijke waarden van Al-Faris zijn gepubliceerd als percentage van het monstergewicht, numeriek gelijk aan gram per 100g. Bronnen hieronder.
Als bronnen het eens zijn, wordt het getal betrouwbaar
Dit is precies het tegenovergestelde van jareesh: drie onafhankelijke bronnen, met drie verschillende methoden (een ISO-lab, een AOAC-lab en een software-schatting), liggen allemaal binnen zo'n 10% van elkaar. Als onafhankelijke bronnen zo dicht bij elkaar liggen, is het getal betrouwbaar — anders dan bij jareesh, waar twee labbronnen meer dan het dubbele uiteenlopen. Margoog is ook het lichtste gerecht in deze reeks: volgens het onderzoek van Basaqr had het de laagste energiedichtheid van de 25 onderzochte Saoedische gerechten, met het hoogste vochtgehalte (80.4%).
Let je op je calorieën, dan hoort margoog bij de lichtste traditionele Saoedische gerechten — een echt bruikbaar, praktisch antwoord.
Waarom elke app je een ander getal geeft
Ook als alle drie de bronnen het eens zijn, staat de Saoedische regelgeving voor menu-etikettering (GSO 2604) een marge toe van tot ±20% rond elke vermelde caloriewaarde — haar eigen gepubliceerde voorbeeld: een lasagne die op 400 kcal staat, mag rechtmatig alles tussen 320 en 480 aangeven. Daarbij verschilt thuiskoken van keuken tot keuken.
Jouw deel van de pan margoog — gedeeld door vier
Het volledige SFDA-recept komt op 2220 kcal, voor een recept voor ongeveer 4 volwassenen. Deel je dat door vier — onze eigen berekening, geen door de SFDA gepubliceerd getal — dan is jouw deel ongeveer 555 kcal.
Hoeveel calorieën zitten er in margoog?
Tussen 89 en 98 kcal per 100g — de labanalyse van de SFDA geeft 98, het labonderzoek van Al-Faris (zelfgemaakt monster) geeft 90 en de software-schatting van Basaqr geeft 89.21. Drie onafhankelijke bronnen liggen dicht bij elkaar.
Is margoog licht vergeleken met andere gerechten?
Ja — volgens het onderzoek van Basaqr had margoog de laagste energiedichtheid van de 25 onderzochte Saoedische gerechten, en het hoogste vochtgehalte (80.4%). Let je op je calorieën, dan hoort margoog bij de lichtste traditionele gerechten.
Waarom is margoog anders dan jareesh? Er zit in allebei tarwe.
Omdat de drie bronnen die margoog hebben gemeten dicht bij elkaar liggen (minder dan 10% verschil), terwijl de bronnen voor jareesh meer dan het dubbele uiteenlopen. Als onafhankelijke bronnen met verschillende methoden dicht bij elkaar uitkomen, is het getal betrouwbaarder.
Wat is mijn deel als een pan margoog door vier wordt gedeeld?
Als je het volledige SFDA-recept (2220 kcal) deelt door 4 volwassenen — onze eigen berekening, geen gepubliceerd getal — is jouw deel ongeveer 555 kcal.
Margoog („Margaouq” / مرقوق خضار) met 98 kcal per 100g volgens het gepubliceerde SFDA-recept.
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Saudi Food Composition TablesGeraadpleegd 2026-09-17
Pagina 18, gepubliceerd als „Margaouq”.
Zelfgemaakt monster „Marqooq”: 90 kcal per 100g.
Journal of Food and Nutrition Research — Al-Faris 2017 — Nutritional Evaluation of Selected Traditional Foods Commonly Consumed in Saudi ArabiaGeraadpleegd 2026-09-17
Open access — citeren en linken, niet massaal overnemen.
Software-schatting voor margoog: 89.21 ± 19.2 kcal per 100g — de laagste energiedichtheid van 25 onderzochte Saoedische gerechten.
Frontiers in Nutrition — Basaqr et al. 2025Geraadpleegd 2026-09-17
Gelicentieerd onder CC BY.
Toegestane marge van ±20% rond elke vermelde caloriewaarde op een menukaart.
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Menu Calorie Labelling Regulation — GSO 2604Geraadpleegd 2026-09-17
Paragraaf 7.1, pagina 11.
De informatie op deze pagina is bedoeld voor algemene voedingsvoorlichting en gebaseerd op gepubliceerde labgegevens — het is geen individueel medisch of dieetadvies. Hadeed is een algemeen wellnessproduct: Geen medisch hulpmiddel.