Berapa kalori dalam mutabbaq?

Perbedaannya bukan antara satu restoran dan restoran lain — melainkan antara isian manis dan isian asin: varian manis (290-310) sekitar 50% lebih tinggi daripada yang asin (201-208) per 100g. Alasannya, gula dan isian pisang atau keju menggantikan kandungan air yang dibawa isian daging atau ayam, sehingga lebih banyak energi terkemas dalam berat yang sama. Sampel Al-Faris (sebuah restoran, mutabbaq asin daging) menunjukkan 177 kcal, dan estimasi perangkat lunak Basaqr menunjukkan 157 — keduanya di bawah seluruh rentang asin SFDA, pengingat bahwa mutabbaq pinggir jalan bukan hal yang sama dengan resep terpublikasi yang dianalisis di laboratorium. Perhatikan juga bahwa sampel Al-Faris ini berasal dari restoran, berbeda dengan sampel jareesh dan margoog buatan rumah dalam studi yang sama.

Kalau kamu memilih antara mutabbaq manis dan asin karena alasan kalori, selisih sebenarnya di antara keduanya lebih besar daripada selisih antarrestoran mana pun.

Regulasi pelabelan menu Saudi (GSO 2604) mengizinkan toleransi hingga ±20% di sekitar setiap angka kalori yang dicantumkan — contoh yang mereka publikasikan sendiri: lasagna yang dicantumkan 400 kcal secara sah boleh menunjukkan angka berapa pun dari 320 sampai 480. Selain itu, mutabbaq sendiri benar-benar mencakup empat varian berbeda — jadi pastikan kamu tahu varian mana yang sedang dibandingkan sebelum menilai angka apa pun.

Dengan membagi setiap resep lengkap SFDA untuk empat orang dewasa — hitungan kami sendiri, bukan angka yang dipublikasikan SFDA — bagianmu kira-kira: manis pisang sekitar 543 kcal, manis keju sekitar 618, asin daging sekitar 998, asin ayam sekitar 1053.

Informasi di halaman ini untuk kesadaran gizi secara umum, berdasarkan data laboratorium yang dipublikasikan — bukan saran medis atau diet perorangan. Hadeed adalah produk kebugaran umum: Bukan perangkat medis.