Berapa kalori dalam jareesh?
Tidak ada satu angka pasti untuk jareesh — dua sumber laboratorium berbeda lebih dari dua kali lipat: Al-Faris 2017 (sampel buatan rumah) mencatat 76 kcal per 100g, sementara analisis lab SFDA mencatat 163. Estimasi software Basaqr ada di antaranya, yaitu 119.65. Kami tampilkan ketiganya, lengkap dengan sumbernya, tanpa memilih pemenang.
Tiga angka, tiga metode pengukuran
| Sumber | Metode | kcal/100g | Protein | Lemak | Karbohidrat |
|---|---|---|---|---|---|
| SFDA | Analisis lab ISO 17025 atas resep yang dipublikasikan | 163 | 8.4 g | 7.4 g | 17.3 g |
| Al-Faris 2017 | Analisis lab AOAC atas sampel buatan rumah | 76 | 3.61 g | 0.47 g | 14.36 g |
| Basaqr 2025 | Estimasi software (ESHA) untuk resep dengan ayam dan nasi | 119.65 ± 15.26 | 5.06 ± 0.65 g | 3.92 ± 1.54 g | 15.72 ± 4.59 g |
Angka asli Al-Faris dipublikasikan sebagai persentase dari berat sampel, yang secara angka sama dengan gram per 100g. Sumber di bawah.
Kenapa selisihnya lebih dari dua kali lipat
Penyebabnya adalah jumlah lemak, bukan kesalahan pengukuran. Resep SFDA yang dipublikasikan memakai 60g ghee ditambah 100ml minyak nabati ditambah 1.5L laban, dan terukur 7.4g lemak per 100g. Sampel buatan rumah Al-Faris hanya terukur 0.47g lemak per 100g — perbedaan inilah yang menjelaskan sebagian besar selisih kedua angka. Estimasi Basaqr membuat gambarannya makin rumit: resep jareesh-nya memakai ayam dan nasi, definisi ketiga dari hidangan ini.
"Jareesh" adalah nama satu keluarga resep, bukan satu hidangan baku dengan satu angka. Jawaban jujurnya: tergantung seberapa banyak ghee yang dipakai, dan ini rentang yang dipublikasikan — 76 sampai 163 kcal per 100g.
Kenapa setiap aplikasi memberimu angka yang berbeda
Regulasi pelabelan kalori menu di Arab Saudi (GSO 2604) mengizinkan toleransi hingga ±20% dari setiap angka kalori yang dicantumkan — contoh yang mereka publikasikan sendiri: lasagna yang dicantumkan 400 kcal secara sah bisa berada di mana saja antara 320 dan 480. Di luar margin itu, jareesh sendiri memang mencakup beberapa resep berbeda — jadi selisih yang kamu lihat antar-aplikasi di sini lebih besar daripada sekadar margin analisis.
Bagianmu dari panci jareesh — dibagi empat
Resep lengkap SFDA totalnya 3950 kcal, untuk resep yang cukup bagi sekitar 4 orang dewasa. Dibagi empat — ini hitungan kami sendiri, bukan angka yang dipublikasikan SFDA — bagianmu kira-kira sekitar 988 kcal.
Berapa kalori dalam jareesh?
Tergantung sumber mana yang kamu baca: studi lab Al-Faris 2017 (sampel buatan rumah) mencatat 76 kcal per 100g, sementara analisis lab SFDA mencatat 163 — lebih dari dua kali lipat. Estimasi software Basaqr ada di antaranya, yaitu 119.65.
Kenapa dua studi lab bisa memberi angka yang sangat berbeda?
Penyebabnya adalah jumlah lemak, bukan kesalahan pengukuran. Resep SFDA yang dipublikasikan memakai 60g ghee ditambah 100ml minyak nabati ditambah 1.5L laban, dan terukur 7.4g lemak per 100g. Sampel buatan rumah Al-Faris hanya terukur 0.47g lemak per 100g. "Jareesh" adalah nama satu keluarga resep, bukan satu hidangan baku — jadi jawaban jujurnya adalah "tergantung seberapa banyak ghee yang dipakai", dan ini rentang yang sudah dipublikasikan.
Berapa bagianku kalau satu panci jareesh dibagi empat?
Membagi resep lengkap SFDA (3950 kcal) untuk 4 orang dewasa — ini hitungan kami sendiri, bukan angka yang dipublikasikan — bagianmu kira-kira sekitar 988 kcal.
Kenapa setiap aplikasi memberi angka jareesh yang berbeda?
Regulasi pelabelan kalori menu di Arab Saudi (GSO 2604) mengizinkan toleransi hingga ±20% dari angka yang dicantumkan. Selain itu, "jareesh" memang mencakup beberapa resep berbeda (banyak atau sedikit ghee, atau dibuat dengan ayam dan nasi menurut Basaqr) — jadi selisih yang kamu lihat antar-aplikasi di sini lebih besar daripada sekadar margin analisis.
Jareesh 163 kcal per 100g menurut resep SFDA yang dipublikasikan (60g ghee + 100ml minyak + 1.5L laban).
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Saudi Food Composition TablesDiakses 2026-09-17
Halaman 16.
Sampel "Gerish" buatan rumah: 76 kcal per 100g, lemak hanya 0.47g.
Journal of Food and Nutrition Research — Al-Faris 2017 — Nutritional Evaluation of Selected Traditional Foods Commonly Consumed in Saudi ArabiaDiakses 2026-09-17
Akses terbuka — kutip dan beri tautan, jangan menyalin secara massal.
Estimasi software untuk jareesh: 119.65 ± 15.26 kcal per 100g (resep dalam studi ini memakai ayam dan nasi).
Frontiers in Nutrition — Basaqr et al. 2025Diakses 2026-09-17
Berlisensi CC BY.
Toleransi yang diizinkan sebesar ±20% dari setiap angka kalori yang dicantumkan di menu.
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Menu Calorie Labelling Regulation — GSO 2604Diakses 2026-09-17
Bagian 7.1, halaman 11.
Informasi di halaman ini untuk kesadaran gizi umum, berdasarkan data lab yang dipublikasikan — bukan saran medis atau diet perorangan. Hadeed adalah produk kebugaran umum: Bukan perangkat medis.