¿Cuántas calorías tiene el haneeth?
El haneeth va de 125 a 282 kcal por 100g — y la diferencia no es un error de medición: las dos fuentes realmente midieron platos distintos. El análisis de laboratorio de la SFDA midió solo carne, sin arroz (282), mientras que la estimación por software de Basaqr midió haneeth servido con arroz (125,47). La respuesta honesta depende de si hay arroz en el plato.
Dos platos distintos, dos cifras distintas
| Fuente | Método | Descripción | kcal/100g | Proteína | Carbohidratos |
|---|---|---|---|---|---|
| SFDA | Análisis de laboratorio ISO 17025 | Solo carne: medio cordero con mondongo y cabeza, solo sal gruesa, horno de barro Mifa, sin arroz | 282 | 28,4 g | 3,0 g |
| Basaqr 2025 | Estimación por software (ESHA) | Haneeth servido con arroz | 125,47 ± 3,59 | 12,96 ± 0,51 g | 12,45 ± 1,2 g |
Fuentes más abajo. Nota los carbohidratos: 3,0g (sin arroz) frente a 12,45g (con arroz) — esto por sí solo explica gran parte de la diferencia calórica.
¿Por qué la diferencia llega a 2,2 veces?
Porque las dos fuentes realmente midieron dos definiciones distintas del plato, no por un error de medición. La receta publicada de la SFDA es medio cordero (2,8kg) más mondongo (95g) y cabeza (1,1kg), sazonado solo con sal gruesa, y cocinado en un horno de barro Mifa — sin nada de arroz. El estudio de Basaqr, en cambio, analizó haneeth servido con arroz en el plato, lo que explica el salto de carbohidratos de 3,0g a 12,45g por 100g. La definición misma del plato es la variable aquí.
El haneeth es realmente denso en proteína con cualquiera de las dos definiciones: según el estudio de Basaqr fue el plato con más proteína de los 25 platos saudíes estudiados (12,96g), y la cifra de la SFDA (solo carne) es aún más alta: 28,4g por 100g.
Por qué cada app te da un número diferente
La normativa saudí de etiquetado de menús (GSO 2604) permite una tolerancia de hasta ±20% alrededor de cualquier cifra declarada — su propio ejemplo publicado: una lasaña declarada en 400 kcal puede legítimamente marcar entre 320 y 480. Más allá de ese margen, el haneeth mismo tiene dos definiciones realmente distintas (con o sin arroz) — por eso la diferencia entre apps aquí supera un simple margen de análisis.
Tu porción del medio cordero haneeth — dividida entre seis
La receta completa del medio cordero haneeth de la SFDA suma 5600 kcal, para una receta que sirve aproximadamente a seis adultos — seis, no cuatro como la mayoría de las otras recetas de esta guía. Dividiendo esa cifra entre seis — un cálculo nuestro, no una cifra publicada por la SFDA — tu porción aproximada es de unas 933 kcal.
¿Cuántas calorías tiene el haneeth?
Depende de la definición del plato: el análisis de laboratorio de la SFDA (solo carne, sin arroz) marca 282 kcal por 100g, mientras que la estimación por software de Basaqr (haneeth servido con arroz) marca 125,47 — una diferencia de aproximadamente 2,2 veces.
¿Por qué la diferencia entre 282 y 125 es tan grande?
Porque las dos fuentes realmente midieron platos distintos, no por un error de medición. La SFDA analizó medio cordero (2,8kg) más mondongo (95g) y cabeza (1,1kg), sazonado solo con sal gruesa y cocinado en un horno de barro Mifa — sin arroz, marcando 3,0g de carbohidratos y 28,4g de proteína por 100g. El estudio de Basaqr analizó haneeth servido con arroz, marcando 12,45g de carbohidratos por 100g. La respuesta honesta depende de si hay arroz en el plato.
¿Es el haneeth alto en proteína?
Sí, con cualquiera de las dos definiciones. Según el estudio de Basaqr, el haneeth fue el plato con más proteína de los 25 platos saudíes estudiados (12,96g por 100g), y la cifra de la SFDA (solo carne) es aún más alta: 28,4g por 100g.
¿Cuál es mi porción de un medio cordero haneeth si se divide entre seis?
Dividiendo la receta completa de la SFDA (5600 kcal) entre 6 adultos — el número de porciones publicado para la receta del medio cordero, y un cálculo nuestro, no una cifra publicada por porción — tu porción aproximada es de unas 933 kcal.
Haneeth (solo carne, sin arroz, medio cordero con mondongo y cabeza) a 282 kcal por 100g.
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Saudi Food Composition TablesRetrieved 2026-09-17
Página 150 (la edición árabe pagina este plato de forma distinta — página 148).
Estimación por software para haneeth servido con arroz: 125,47 ± 3,59 kcal por 100g — el plato con más proteína de 25 estudiados.
Frontiers in Nutrition — Basaqr et al. 2025Retrieved 2026-09-17
Con licencia CC BY.
Tolerancia permitida de ±20% alrededor de cualquier cifra calórica declarada en un menú.
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Reglamento de etiquetado calórico de menús — GSO 2604Retrieved 2026-09-17
Sección 7.1, página 11.
La información de esta página es para concienciación nutricional general, basada en datos de laboratorio publicados — no constituye asesoramiento médico o dietético individual. Hadeed es un producto de bienestar general: No es un dispositivo médico.