Berapa kalori dalam jareesh?
Tiada satu angka tetap untuk jareesh — dua sumber makmal berbeza lebih dua kali ganda: Al-Faris 2017 (sampel buatan rumah) mencatat 76 kcal setiap 100g, manakala analisis makmal SFDA mencatat 163. Anggaran perisian Basaqr berada di tengah-tengah, iaitu 119.65. Kami tunjukkan ketiga-tiganya, dengan sumber masing-masing, tanpa memilih pemenang.
Tiga angka, tiga kaedah pengukuran
| Sumber | Kaedah | kcal/100g | Protein | Lemak | Karbohidrat |
|---|---|---|---|---|---|
| SFDA | Analisis makmal ISO 17025 bagi resipi yang diterbitkan | 163 | 8.4 g | 7.4 g | 17.3 g |
| Al-Faris 2017 | Analisis makmal AOAC bagi sampel buatan rumah | 76 | 3.61 g | 0.47 g | 14.36 g |
| Basaqr 2025 | Anggaran perisian (ESHA) bagi resipi yang mengandungi ayam dan nasi | 119.65 ± 15.26 | 5.06 ± 0.65 g | 3.92 ± 1.54 g | 15.72 ± 4.59 g |
Angka asal Al-Faris diterbitkan sebagai peratusan berat sampel, yang secara angka sama dengan gram setiap 100g. Sumber di bawah.
Kenapa jurangnya lebih dua kali ganda
Puncanya ialah jumlah lemak, bukan ralat pengukuran. Resipi SFDA yang diterbitkan menggunakan 60g ghee, ditambah 100ml minyak sayuran, ditambah 1.5L laban, dan diukur 7.4g lemak setiap 100g. Sampel buatan rumah Al-Faris hanya diukur 0.47g lemak setiap 100g — perbezaan inilah yang menjelaskan sebahagian besar jurang antara dua angka itu. Anggaran Basaqr merumitkan lagi gambaran: resipi jareesh-nya mengandungi ayam dan nasi, iaitu definisi ketiga bagi hidangan ini.
"Jareesh" ialah nama satu keluarga resipi, bukan satu hidangan tetap dengan satu angka. Jawapan yang jujur: bergantung pada berapa banyak ghee yang dimasukkan, dan inilah julat yang diterbitkan — 76 hingga 163 kcal setiap 100g.
Kenapa setiap aplikasi memberi kamu angka yang berbeza
Peraturan pelabelan kalori menu Arab Saudi (GSO 2604) membenarkan toleransi sehingga ±20% daripada mana-mana angka kalori yang diisytiharkan — contoh yang diterbitkannya sendiri: lasagna yang diisytiharkan 400 kcal secara sah boleh berada di mana-mana antara 320 dan 480. Selain margin itu, jareesh sendiri memang merangkumi beberapa resipi berbeza — jadi jurang yang kamu lihat antara aplikasi di sini lebih besar daripada sekadar margin analisis.
Bahagian kamu dari periuk jareesh — dibahagi empat
Resipi penuh SFDA berjumlah 3950 kcal, bagi resipi untuk kira-kira 4 orang dewasa. Dibahagi empat — ini kiraan kami sendiri, bukan angka yang diterbitkan SFDA — bahagian kamu kira-kira sekitar 988 kcal.
Berapa kalori dalam jareesh?
Bergantung pada sumber yang kamu baca: kajian makmal Al-Faris 2017 (sampel buatan rumah) mencatat 76 kcal setiap 100g, manakala analisis makmal SFDA mencatat 163 — lebih dua kali ganda. Anggaran perisian Basaqr berada di tengah-tengah, iaitu 119.65.
Kenapa dua kajian makmal memberi angka yang begitu berbeza?
Puncanya ialah jumlah lemak, bukan ralat pengukuran. Resipi SFDA yang diterbitkan menggunakan 60g ghee, ditambah 100ml minyak sayuran, ditambah 1.5L laban, dan diukur 7.4g lemak setiap 100g. Sampel buatan rumah Al-Faris hanya diukur 0.47g lemak setiap 100g. "Jareesh" ialah nama satu keluarga resipi, bukan satu hidangan tetap — jadi jawapan yang jujur ialah "bergantung pada berapa banyak ghee yang dimasukkan", dan inilah julat yang diterbitkan.
Berapa bahagian saya jika satu periuk jareesh dibahagi empat?
Membahagikan resipi penuh SFDA (3950 kcal) kepada 4 orang dewasa — ini kiraan kami sendiri, bukan angka yang diterbitkan — bahagian kamu kira-kira sekitar 988 kcal.
Kenapa setiap aplikasi memberi angka jareesh yang berbeza?
Peraturan pelabelan kalori menu Arab Saudi (GSO 2604) membenarkan toleransi sehingga ±20% daripada mana-mana angka yang diisytiharkan. Selain itu, "jareesh" memang merangkumi beberapa resipi berbeza (banyak atau sedikit ghee, atau dimasak dengan ayam dan nasi menurut Basaqr) — jadi jurang yang kamu lihat antara aplikasi di sini lebih besar daripada sekadar margin analisis.
Jareesh pada 163 kcal setiap 100g menurut resipi SFDA yang diterbitkan (60g ghee + 100ml minyak + 1.5L laban).
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Saudi Food Composition TablesDiakses 2026-09-17
Halaman 16.
Sampel "Gerish" buatan rumah: 76 kcal setiap 100g, lemak hanya 0.47g.
Journal of Food and Nutrition Research — Al-Faris 2017 — Nutritional Evaluation of Selected Traditional Foods Commonly Consumed in Saudi ArabiaDiakses 2026-09-17
Akses terbuka — petik dan pautkan, jangan salin secara pukal.
Anggaran perisian untuk jareesh: 119.65 ± 15.26 kcal setiap 100g (resipi kajian ini mengandungi ayam dan nasi).
Frontiers in Nutrition — Basaqr et al. 2025Diakses 2026-09-17
Berlesen CC BY.
Toleransi yang dibenarkan sebanyak ±20% daripada mana-mana angka kalori yang diisytiharkan pada menu.
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Menu Calorie Labelling Regulation — GSO 2604Diakses 2026-09-17
Seksyen 7.1, halaman 11.
Maklumat di halaman ini adalah untuk kesedaran pemakanan umum, berdasarkan data makmal yang diterbitkan — ia bukan nasihat perubatan atau diet individu. Hadeed ialah produk kesejahteraan umum: Bukan peranti perubatan.