Wie viele Kalorien hat Margoog?
Margoog liegt bei 89 bis 98 kcal pro 100g — und diesmal liegen drei unabhängige Quellen eng beieinander: die Laboranalyse der SFDA (98), die Laborstudie von Al-Faris (90) und die Software-Schätzung von Basaqr (89.21). Das genaue Gegenteil von Jareesh.
Drei Quellen, ungefähr eine Zahl
| Quelle | Methode | kcal/100g | Protein | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| SFDA | Laboranalyse nach ISO 17025 eines veröffentlichten Rezepts (Margaouq) | 98 | 6.0 g | 2.5 g | 16.0 g |
| Al-Faris 2017 | AOAC-Laboranalyse einer hausgemachten Probe | 90 | 4.57 g | 0.48 g | 16.92 g |
| Basaqr 2025 | Software-Schätzung (ESHA) — das leichteste von 25 untersuchten Gerichten | 89.21 ± 19.2 | 4.08 ± 0.62 g | 3.6 ± 1.61 g | 10.98 ± 0.73 g |
Die Originalwerte von Al-Faris sind als Prozent des Probengewichts veröffentlicht, zahlenmäßig gleich Gramm pro 100g. Quellen unten.
Wenn Quellen übereinstimmen, wird die Zahl vertrauenswürdig
Das ist das genaue Gegenteil von Jareesh: Drei unabhängige Quellen mit drei verschiedenen Methoden (ein ISO-Labor, ein AOAC-Labor und eine Software-Schätzung) liegen alle innerhalb von etwa 10% zueinander. Wenn unabhängige Quellen so eng übereinstimmen, ist die Zahl vertrauenswürdig — anders als bei Jareesh, wo zwei Laborquellen um mehr als das Doppelte auseinanderliegen. Margoog ist außerdem das leichteste Gericht in dieser Reihe: Laut der Studie von Basaqr hatte es unter den 25 untersuchten saudischen Gerichten die geringste Energiedichte und den höchsten Feuchtigkeitsgehalt (80.4%).
Wenn du auf deine Kalorien achtest, gehört Margoog zu den leichtesten traditionellen saudischen Gerichten — eine wirklich nützliche, praktische Antwort.
Warum dir jede App eine andere Zahl zeigt
Selbst wenn alle drei Quellen übereinstimmen, erlaubt die saudische Kennzeichnungsvorschrift für Speisekarten (GSO 2604) eine Toleranz von bis zu ±20% um jede angegebene Kalorienzahl — ihr eigenes veröffentlichtes Beispiel: Eine Lasagne mit angegebenen 400 kcal darf rechtmäßig zwischen 320 und 480 liegen. Dazu kommt, dass Hausmannskost von Küche zu Küche variiert.
Dein Anteil am Margoog-Topf — durch vier geteilt
Das komplette SFDA-Rezept kommt auf 2220 kcal, für ein Rezept für etwa 4 Erwachsene. Teilt man das durch vier — unsere eigene Rechnung, keine von der SFDA veröffentlichte Zahl — liegt dein ungefährer Anteil bei etwa 555 kcal.
Wie viele Kalorien hat Margoog?
Zwischen 89 und 98 kcal pro 100g — die Laboranalyse der SFDA zeigt 98, die Laborstudie von Al-Faris (hausgemachte Probe) zeigt 90 und die Software-Schätzung von Basaqr zeigt 89.21. Drei unabhängige Quellen liegen eng beieinander.
Ist Margoog im Vergleich zu anderen Gerichten leicht?
Ja — laut der Studie von Basaqr hatte Margoog unter den 25 untersuchten saudischen Gerichten die geringste Energiedichte und den höchsten Feuchtigkeitsgehalt (80.4%). Wenn du auf deine Kalorien achtest, gehört Margoog zu den leichtesten traditionellen Gerichten.
Warum ist Margoog anders als Jareesh? Beide enthalten Weizen.
Weil die drei Quellen, die Margoog gemessen haben, eng beieinanderliegen (weniger als 10% Abweichung), während die Quellen zu Jareesh um mehr als das Doppelte auseinandergehen. Wenn unabhängige Quellen mit unterschiedlichen Methoden nah beieinander landen, ist die Zahl vertrauenswürdiger.
Wie groß ist mein Anteil, wenn ein Topf Margoog durch vier geteilt wird?
Teilt man das komplette SFDA-Rezept (2220 kcal) durch 4 Erwachsene — unsere eigene Rechnung, keine veröffentlichte Zahl — liegt dein ungefährer Anteil bei etwa 555 kcal.
Margoog („Margaouq“ / مرقوق خضار) mit 98 kcal pro 100g laut veröffentlichtem SFDA-Rezept.
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Saudi Food Composition TablesAbgerufen am 2026-09-17
Seite 18, veröffentlicht als „Margaouq“.
Hausgemachte Probe „Marqooq“: 90 kcal pro 100g.
Journal of Food and Nutrition Research — Al-Faris 2017 — Nutritional Evaluation of Selected Traditional Foods Commonly Consumed in Saudi ArabiaAbgerufen am 2026-09-17
Open Access — zitieren und verlinken, nicht in großem Umfang übernehmen.
Software-Schätzung für Margoog: 89.21 ± 19.2 kcal pro 100g — die geringste Energiedichte unter 25 untersuchten saudischen Gerichten.
Frontiers in Nutrition — Basaqr et al. 2025Abgerufen am 2026-09-17
Lizenziert unter CC BY.
Zulässige Toleranz von ±20% um jede auf einer Speisekarte angegebene Kalorienzahl.
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Menu Calorie Labelling Regulation — GSO 2604Abgerufen am 2026-09-17
Abschnitt 7.1, Seite 11.
Die Informationen auf dieser Seite dienen der allgemeinen Ernährungsaufklärung und beruhen auf veröffentlichten Labordaten — sie sind keine individuelle medizinische oder Ernährungsberatung. Hadeed ist ein allgemeines Wellness-Produkt: Kein Medizinprodukt.