Wie viele Kalorien hat Jareesh?
Für Jareesh gibt es keine einzelne Zahl — zwei Laborquellen liegen mehr als das Doppelte auseinander: Al-Faris 2017 (hausgemachte Probe) kommt auf 76 kcal pro 100g, die Laboranalyse der SFDA auf 163. Die Software-Schätzung von Basaqr liegt mit 119.65 dazwischen. Wir zeigen alle drei, mit ihren Quellen, und küren keinen Sieger.
Drei Zahlen, drei Messmethoden
| Quelle | Methode | kcal/100g | Protein | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| SFDA | ISO-17025-Laboranalyse eines veröffentlichten Rezepts | 163 | 8.4 g | 7.4 g | 17.3 g |
| Al-Faris 2017 | AOAC-Laboranalyse einer hausgemachten Probe | 76 | 3.61 g | 0.47 g | 14.36 g |
| Basaqr 2025 | Software-Schätzung (ESHA) für ein Rezept mit Hähnchen und Reis | 119.65 ± 15.26 | 5.06 ± 0.65 g | 3.92 ± 1.54 g | 15.72 ± 4.59 g |
Die Originalwerte von Al-Faris sind als Prozent des Probengewichts angegeben, was zahlenmäßig Gramm pro 100g entspricht. Quellen unten.
Warum der Unterschied mehr als das Doppelte beträgt
Der Grund ist die Fettmenge, kein Messfehler. Das veröffentlichte SFDA-Rezept enthält 60g Ghee plus 100ml Pflanzenöl plus 1.5L Laban und misst 7.4g Fett pro 100g. Die hausgemachte Probe von Al-Faris misst nur 0.47g Fett pro 100g — dieser Unterschied erklärt den Großteil der Lücke zwischen den beiden Zahlen. Die Schätzung von Basaqr macht das Bild noch komplizierter: Ihr Jareesh-Rezept enthält Hähnchen und Reis — eine dritte Definition des Gerichts.
„Jareesh“ steht für eine Familie von Rezepten, nicht für ein festes Gericht mit einer einzigen Zahl. Die ehrliche Antwort: Es kommt darauf an, wie viel Ghee drin ist — und hier ist die veröffentlichte Spanne: 76 bis 163 kcal pro 100g.
Warum dir jede App eine andere Zahl anzeigt
Die saudische Vorschrift zur Kalorienkennzeichnung auf Speisekarten (GSO 2604) erlaubt eine Toleranz von bis zu ±20% um jeden angegebenen Kalorienwert — ihr eigenes veröffentlichtes Beispiel: Eine Lasagne mit angegebenen 400 kcal darf rechtmäßig irgendwo zwischen 320 und 480 liegen. Zusätzlich zu dieser Toleranz umfasst Jareesh selbst tatsächlich mehrere verschiedene Rezepte — deshalb ist die Lücke zwischen den Apps hier größer als eine reine Analysetoleranz.
Dein Anteil am Jareesh-Topf — durch vier geteilt
Das komplette SFDA-Rezept kommt auf insgesamt 3950 kcal und reicht für etwa 4 Erwachsene. Durch vier geteilt — unsere eigene Rechnung, keine von der SFDA veröffentlichte Zahl — liegt dein Anteil bei etwa 988 kcal.
Wie viele Kalorien hat Jareesh?
Das hängt von der Quelle ab: Die Laborstudie von Al-Faris 2017 (hausgemachte Probe) kommt auf 76 kcal pro 100g, die Laboranalyse der SFDA auf 163 — mehr als das Doppelte. Die Software-Schätzung von Basaqr liegt mit 119.65 dazwischen.
Warum liefern zwei Laborstudien so unterschiedliche Zahlen?
Der Grund ist die Fettmenge, kein Messfehler. Das veröffentlichte SFDA-Rezept enthält 60g Ghee plus 100ml Pflanzenöl plus 1.5L Laban und misst 7.4g Fett pro 100g. Die hausgemachte Probe von Al-Faris misst nur 0.47g Fett pro 100g. „Jareesh“ steht für eine ganze Familie von Rezepten, nicht für ein festes Gericht — die ehrliche Antwort lautet also „kommt drauf an, wie viel Ghee drin ist“, und hier ist die veröffentlichte Spanne.
Wie groß ist mein Anteil, wenn ein Topf Jareesh durch vier geteilt wird?
Teilt man das komplette SFDA-Rezept (3950 kcal) durch 4 Erwachsene — unsere eigene Rechnung, keine veröffentlichte Zahl — liegt dein Anteil bei etwa 988 kcal.
Warum zeigt mir jede App eine andere Zahl für Jareesh?
Die saudische Vorschrift zur Kalorienkennzeichnung auf Speisekarten (GSO 2604) erlaubt eine Toleranz von bis zu ±20% um jeden angegebenen Wert. Dazu kommt, dass „Jareesh“ tatsächlich mehrere verschiedene Rezepte umfasst (mit viel oder wenig Ghee, oder laut Basaqr mit Hähnchen und Reis) — deshalb ist die Lücke zwischen den Apps hier größer als eine reine Messtoleranz.
Jareesh mit 163 kcal pro 100g laut dem veröffentlichten SFDA-Rezept (60g Ghee + 100ml Öl + 1.5L Laban).
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Saudi Food Composition TablesAbgerufen am 2026-09-17
Seite 16.
Hausgemachte „Gerish“-Probe: 76 kcal pro 100g, nur 0.47g Fett.
Journal of Food and Nutrition Research — Al-Faris 2017 — Nutritional Evaluation of Selected Traditional Foods Commonly Consumed in Saudi ArabiaAbgerufen am 2026-09-17
Open Access — zitieren und verlinken, nicht in großem Umfang übernehmen.
Software-Schätzung für Jareesh: 119.65 ± 15.26 kcal pro 100g (das Rezept dieser Studie enthält Hähnchen und Reis).
Frontiers in Nutrition — Basaqr et al. 2025Abgerufen am 2026-09-17
Lizenziert unter CC BY.
Zulässige Toleranz von ±20% um jeden angegebenen Kalorienwert auf Speisekarten.
Saudi Food and Drug Authority (SFDA) — Menu Calorie Labelling Regulation — GSO 2604Abgerufen am 2026-09-17
Abschnitt 7.1, Seite 11.
Die Informationen auf dieser Seite dienen der allgemeinen Ernährungsaufklärung und beruhen auf veröffentlichten Labordaten — sie sind keine individuelle medizinische oder Ernährungsberatung. Hadeed ist ein Produkt für allgemeines Wohlbefinden: Kein Medizinprodukt.