كم سعرة حرارية في المطبق؟
المطبق بين 157 و310 سعرة لكل 100 غرام — لكن الفرق الحقيقي مو بين مطعم ومطعم، هو بين الحلو والمالح. الهيئة العامة للغذاء والدواء (SFDA) نشرت أربعة أصناف رسمية: أصنافه الحلوة تسجل 290-310، ومالحته تسجل 201-208 سعرة لكل 100 غرام.
أربعة أصناف رسمية من SFDA
| الصنف | سعرة/100غ | بروتين | دهون | كارب | سعرات الوصفة كاملة |
|---|---|---|---|---|---|
| حلو بالموز | 290 | 7.1 غ | 10.1 غ | 44.0 غ | 2170 |
| حلو بالجبنة | 310 | 8.9 غ | 12.9 غ | 40.3 غ | 2470 |
| مالح باللحم | 201 | 9.7 غ | 6.6 غ | 27.0 غ | 3990 |
| مالح بالدجاج | 208 | 10.1 غ | 6.1 غ | 28.3 غ | 4210 |
أرقام SFDA لكل 100غ وللوصفة الكاملة — المصادر أسفل الصفحة.
حلو ولا مالح؟ هذا هو الفرق الحقيقي
الفرق ما هو بين مطعم وآخر، هو بين حشوة حلوة وحشوة مالحة: الأصناف الحلوة (290-310) تسجل أعلى بحوالي 50% من المالحة (201-208) لكل 100 غرام. السبب إن حشوة السكر والموز أو الجبنة تزيح الرطوبة اللي تحملها حشوة اللحم أو الدجاج، فتصير كثافة الطاقة أعلى في نفس الوزن. عينة Al-Faris (من مطعم، مطبق مالح باللحم) سجلت 177 سعرة، وتقدير Basaqr البرمجي سجل 157 — كلاهما أقل من كامل مدى SFDA المالح، تذكير إن المطبق المشترى من الشارع مو نفس الشيء اللي حُلل في وصفة مختبر منشورة. لاحظ أيضًا إن عينة Al-Faris هذي كانت من مطعم، بخلاف عينتي الجريش والمرقوق البيتيتين في نفس دراسته.
لو تختار بين مطبق حلو ومالح لأسباب سعراتك، الفرق الحقيقي بينهم أكبر من أي فرق بين المطاعم.
ليه كل تطبيق يعطيك رقم مختلف؟
نظام وسم القوائم السعودي (GSO 2604) يسمح بهامش خطأ يوصل ±20% عن أي رقم معلن — مثاله المنشور: طبق لازانيا معلن بـ400 سعرة يقبل أي رقم بين 320 و480. وفوق هذا، المطبق نفسه أربعة أصناف مختلفة فعليًا — فتأكد أي صنف تقارن قبل ما تحكم على أي رقم.
نصيبك من صينية المطبق — لو انقسمت على أربعة
بقسمة كل وصفة SFDA الكاملة على أربعة أشخاص — وهذي قسمة منا، مب أرقام منشورة من SFDA — نصيبك التقريبي: مطبق حلو بالموز حوالي 543 سعرة، حلو بالجبنة حوالي 618، مالح باللحم حوالي 998، مالح بالدجاج حوالي 1053.
كم سعرات المطبق؟
يعتمد على النوع: SFDA نشرت أربعة أصناف رسمية — مطبق حلو بالموز (290)، مطبق حلو بالجبنة (310)، مطبق مالح باللحم (201)، ومطبق مالح بالدجاج (208) سعرة لكل 100 غرام. الأصناف الحلوة أعلى بحوالي 50% من المالحة.
المطبق الحلو أثقل من المالح؟
نعم لكل 100 غرام — الأصناف الحلوة (290-310) أعلى بحوالي 50% من المالحة (201-208). السبب إن حشوة السكر والموز أو الجبنة تزيح الرطوبة اللي تحملها حشوة اللحم أو الدجاج، فتصير كثافة الطاقة أعلى.
المطبق اللي أشتريه من المطعم نفس رقم SFDA؟
مو بالضرورة. عينة Al-Faris (مطعم، مطبق مالح باللحم) سجلت 177 سعرة، وتقدير Basaqr البرمجي سجل 157 — كلاهما أقل من كامل مدى SFDA المالح (201-208). المطبق المشترى من الشارع مو نفس الشيء الذي حُلل في وصفة مختبر منشورة.
كم نصيبي من صينية المطبق لو انقسمت على أربعة؟
بقسمة كل وصفة SFDA الكاملة على أربعة — وهذي قسمة منا، مب رقم منشور — تقريبًا: مطبق حلو بالموز 543 سعرة، حلو بالجبنة 618، مالح باللحم 998، مالح بالدجاج 1053.
أربعة أصناف رسمية للمطبق: حلو بالموز (290)، حلو بالجبنة (310)، مالح باللحم (201)، مالح بالدجاج (208) سعرة لكل 100 غرام.
الهيئة العامة للغذاء والدواء (SFDA) — الجداول السعودية لتركيب الأغذيةRetrieved 2026-09-17
صفحات 66 (حلو بالموز)، 68 (حلو بالجبنة)، 70 (مالح باللحم)، 72 (مالح بالدجاج).
"Mutabak" عينة مطعم (مالح باللحم): 177 سعرة لكل 100 غرام.
Journal of Food and Nutrition Research — Al-Faris 2017 — Nutritional Evaluation of Selected Traditional Foods Commonly Consumed in Saudi ArabiaRetrieved 2026-09-17
عينة من خارج المنزل (مطعم)، بخلاف عينتي الجريش والمرقوق البيتيتين في نفس الدراسة. الوصول مفتوح — اقتباس مع رابط.
تقدير برمجي للمطبق: 156.59 ± 35.54 سعرة لكل 100 غرام.
Frontiers in Nutrition — Basaqr et al. 2025Retrieved 2026-09-17
مرخصة CC BY.
هامش الخطأ المسموح ±20% حول أي رقم سعرات معلن.
الهيئة العامة للغذاء والدواء (SFDA) — لائحة وسم القوائم بالسعرات الحرارية — GSO 2604Retrieved 2026-09-17
البند 7.1، صفحة 11.
المعلومات في هذي الصفحة لأغراض التوعية الغذائية العامة، ومبنية على بيانات مختبرية منشورة — وليست استشارة طبية أو غذائية فردية. حديد تطبيق عافية عامة: ليس جهازًا طبيًا.